Припаѓа на семејството на зелка и е едно од најлековитите растенија. Многу истражувања докажале дека е одличен во борбата против ракот на дојката, дебелото црево, белите дробови, јајниците и мочниот меур.
Оваа моќ му ја даваат антиоксидансите, со кои карфиолот може да се пофали во голем број во својот состав.
Покрај антиоксиданси, карфиолот е многу богат и со витамин Ц, а овие две композиции во комбинација ја спречуваат појавата на рак.
Бидејќи се добива од вкрстени сорти, а потекнува од зелка – поради корисни состојки ја нарекуваат и „образована зелка“.
10 причини да внесете карфиол во исхраната
- Карфиолот е зеленчук кој не содржи масти и натриум.
- Редовното консумирање карфиол го намалува ризикот од рак.
- Овој зеленчук содржи витамини Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9, минерали и корисни фитохемикалии. Тој е добар извор на влакна, протеини, фосфор, калиум и има висока содржина на витамин Ц.
- Карфиолот содржи калиум, минерал кој е многу важен за развојот на коските и мускулите.
- Покрај тоа, овој зеленчук содржи и изотиоцијанати, кои го спречуваат развојот на клетките на ракот.
- Редовното консумирање на карфиол спречува оштетување на организмот поради дејството на слободните радикали бидејќи содржи моќни антиоксиданси.
- Карфиолот превентивно делува при појава на кардиоваскуларни заболувања и рак. Содржи и многу витамин К и омега-3 масни киселини, кои го намалуваат воспалението.
