Кога јадете сирење, веднаш чувствувате дали е солено, кремасто и вкусно. Оттука потекнува и мислењето дека „влијае на крвниот притисок“. Во реалноста, реакцијата најчесто зависи од тоа колку сол внесувате во текот на денот и колку често избирате многу солени или ултрапреработени сирења.
Ултрапреработените и некои зрели сирења обично содржат повеќе сол. Проблемот настанува кога ги комбинирате со други солени намирници во ист ден, како преработено месо, пакуван леб или грицки. Тогаш не е важно само што има на чинијата, туку вкупниот внес на натриум.
Сирења како моцарела имаат помалку сол во споредба со фета и пармезан, кои имаат поинтензивен вкус. Тие дозволуваат помали порции, но бараат поголемо внимание во однос на внесот на сол.
Трик – избирајте мали порции
Ако сакате да јадете сирење и да се чувствувате добро, користете го како додаток за вкус. Изрендајте го врз тестенини, издробете го во салата или додајте неколку коцки покрај зеленчук. Кога сирењето го користите како „зачин“, вкусот останува, а ризикот од прекумерен внес на сол се намалува. Умереноста е клучна препорака на кардиолозите и нутриционистите.
Како да јадете сирење во корист на крвниот притисок?
- Комбинирајте го со многу зеленчук и салати.
- Избирајте намирници што не додаваат сол: наут/леќа, јајца, риба, пилешко без додатоци, јогурт, несолени јаткасти плодови.
- Користете киселост за намалување на количината: лимон, оцет, домат, кисели краставички со малку сол.
