Иако чајот во голема мера се препорачува за бројни здравствени придобивки, се вели дека еден вид е поврзан со поголем ризик од рак.

Билниот чај Jerba mate, по потекло од Јужна Америка, е поврзан со дури шест различни форми на рак – се служи во дрвени саксии со метална сламка и е широко пофален за неговата висока содржина на антиоксиданси. Но, и покрај минералите и витамините, студиите сугерираат дека високите дози и продолжената употреба на чајот мате може да се поврзани со зголемен ризик од рак на простата, мочниот меур, устата, хранопроводникот, белите дробови и главата.

Чајот содржи полициклични ароматични јаглеводороди (PAH), кои исто така се наоѓаат во месото на скара и во чадот од тутунот.