Крајот на октомври и влегувањето во се поладните денови во ноември се последните денови кога е неопходно да се свртите кон подготовката за зимата и да ги подготвите омилените салати за зимата што доаѓа.
Иако подготовката за зима бара многу трпение и знаење и понекогаш изгледа како невозможна мисија, тајната е всушност во едноставните правила за подготовка.
Доколку доследно ги следите, сигурни сме дека плодовите од вашата работа и труд ќе бидат забележани во кругот на вашето семејство.
- Пред да користите стаклени тегли, добро измијте ги и стерилизирајте ги, не ги изоставувајте капаците, бидејќи и тие мора да бидат чисти.
- Ако ја покриете стаклената тегла со фолија, најдобро е правилно да ја измиете со алкохол, а потоа покријте ја стаклената тегла со два слоја фолија и прицврстете ја со ластик.
- Ако стаклената тегла треба да биде топла за време на ставањето содржина внатре, мора да се погрижите да нема провев во кујната, за да не пука стаклото.
- Ако сакате да бидете сигурни дека овошјето и зеленчукот што ги користите за зимата се здрави, користете само неоштетени и зрели плодови.
- За да трае зимницата што е можно подолго, треба да се наполни така што во стаклената тегла помеѓу зимницата и капакот се оставаат 2 сантиметри простор.
- Стаклената тегла со зимска храна чувајте ја подалеку од топлина и сонце, на темно и ладно место.
- Пред да ја подготвите зимницата, добро измијте ги плодовите под ладна вода, избришете ги, а потоа измијте ги уште еднаш и оставете ги да се исушат на воздух.
