Јаболката е вистинско складиште на разни витамини и супстанции вредни за организмот.
Од античко време, луѓето ги јадат свежи или по термичка обработка, поради фактот што овие плодови се одлична суровина за производство на сите видови кулинарски производи и за подготовка на разни пијалоци.
Големата содржина на железо ги прави јаболките неопходни за анемија, а сокот од овие плодови има зацврстувачки ефект врз кардиоваскуларниот систем, затоа е индициран за луѓе кои се занимаваат со ментална работа.
Јадењето јаболка редовно го подобрува варењето и цревната микрофлора, а исто така може да спречи предвремени брчки и да ја зајакне структурата на косата.
Хемискиот состав се должи на многу фактори како што се сортата на овошјето, условите за одгледување и складирање, зрелоста и рокот на траење.
Јаболката содржи многу шеќер, а главната е фруктозата.
Тие исто така имаат многу висока содржина на органски киселини, меѓу кои се особено вредни хлорогената и урсолната киселина, која е регулатор на метаболичките процеси во организмот.
Во прилог на киселини, јаболката содржи многу танини, азот и пектин, влакна, како и важни минерали – калиум, железо и други.
