Подготовката на супа може да се рангира меѓу најстарите кулинарски вештини на човекот и датира од периодот кога човекот се сретнал со тенџерето.
Низ целиот свет, во различни цивилизации и култури, супата отсекогаш била високо ценета заради неговите заживувачки „моќи“.
Денес, покрај добро вкоренетите традиционални верувања, постојат научни докази за здравствените придобивки од консумирањето супа.
Супата отсекогаш била синоним за храна што теши, зајакнува, лекува и често нè потсетува на домашната атмосфера и времето што го поминуваме со семејството.
Докажано е дека пилешката супа помага при настинки и затнат нос, супа од домати е народен лек за мамурлак, а неодамна некои нови адути на храна се припишуваат на потрошувачката на супа.
Имено, се покажа дека супата може да биде одличен сојузник во губење на вишокот килограми и одржување на витка линија.
Истражувањата покажаа дека супата како предјадење може да го намали вкупниот внес на калории проголтан во главниот оброк.
Во една студија, научниците им дадоа тестенини на мажите и на жените дека можат да јадат онолку колку што сакаат 15 минути откако ќе изедат сад и пол до две чинии супа.
Во друга прилика, на испитаниците им биле дадени тестенини, но без супа како предјадење.
Резултатите покажале дека испитаниците проголтале 20% помалку калории кога јаделе супа пред главниот оброк.
Исто така, експертите од британската фондација за исхрана објавија дека консумирањето храна што содржи голема содржина на вода може да биде клучно за слабеењето.
Имено, јадењата со голема содржина на вода, вклучително тестенини и ориз кои лесно впиваат течност, како и супи и зеленчук, овозможуваат подолго чувство на ситост.
Сепак, нивното истражување покажа дека овој ефект не може да се постигне едноставно со пиење чаша вода со оброк – течноста мора да биде составен дел од потрошената храна.
Така, познато е дека започнувањето оброк со супа ја зголемува ситоста и го намалува внесот на енергија.
Дали може да се јаде било кој вид на супа?
Студијата објавена во списанието „Апетит“ е спроведена со цел да се добие одговор на токму тоа прашање.
Група од 60 мажи и жени кои добиле бесплатен ручек започнувајќи со супа 5 недели.
Супите беа различни: бистри, со парчиња зеленчук или крем супа од зеленчук.
Се покажа дека секоја супа го намалува внесот на енергија за 20% за време на следните оброци.
Освен што има корисен ефект врз телесната тежина, супата е и докажан сојузник во борбата против вирусите и настинките.
Имено, се верува дека топлината помага да се исфрлат секретите од белите дробови и синусите, а течноста спречува дехидрација.
Овие поставки се докажани со неодамнешно истражување на британски научници.
Британците им дадоа на триесет студени доброволци топол пијалок или пијалок на собна температура и докажаа дека топол пијалок е ефикасен.
