Одлуката го отвора патот за стартап „Јади само во Сан Франциско“ да продава пилешко месо одгледувано во лабораторија. Месото првично ќе се користи во нагети, но компанијата не соопшти кога ќе станат достапни.
Побарувачката за алтернативи на редовното месо се зголеми поради загриженоста на потрошувачите за здравјето, благосостојбата на животните и животната средина. Според Баркли, пазарот за алтернативи на месо може да вреди 140 милијарди американски долари (104 милијарди фунти) во следната деценија, или околу 10% од глобалната месна индустрија од 1,4 милијарди долари.
Опции за „месо“ од растенија, како што се Beyond Meat и Impossible Foods, се повеќе се наоѓаат на полиците на супермаркетите и менијата во рестораните. Но, производот Eat Just’s е различен бидејќи не е растителен, туку се одгледува од животински мускулни клетки во лабораторија.
НАЈНОВ РАЗВОЈ
Компанијата го нарече „напредок за глобалната прехранбена индустрија“ и се надева дека и другите земји ќе го следат примерот. Во текот на последната деценија, десетици почетни компании се обидоа да го донесат културното месо на пазарот, надевајќи се дека ќе ги придобијат конвенционалните јадечи на месо со ветување за поетичен производ.
Две од најголемите се израелските Future Meat Technologies и Memphis Meats, поддржани од Бил Гејтс, кои се обидуваат да влезат на пазарот со прифатливо и вкусно месо одгледувано во лабораторија.
Сингапурскиот Shiok Meats работи на лабораториски одгледувани месо од рак. Додека многумина ги обвинуваа еколошките придобивки, некои научници сугерираат дека може да биде полошо за климатските промени под некои околности.
Шефот на Eat Just го нарече „една од најзначајните пресвртници во прехранбената индустрија“, но предизвиците остануваат. Прво, многу е поскапо да се произведува месо одгледувано во лабораторија отколку производи од растително потекло.
Случај: Јадете Само претходно рече дека ќе продава пилешки нагети одгледувани во лабораторија по 50 долари.
Трошоците оттогаш се намалија, но сепак ќе бидат скапи како премиум пилешко.
Друг предизвик за компанијата е реакцијата на потрошувачите. Но, одобрувањето на Сингапур за производот на „Eat Just“ веројатно ќе привлече конкуренти да започнат операции во градската држава и исто така може да ги натера другите земји да го одобрат.
Безбедна „нова храна“
Сингапурската агенција за храна (СФА) соопшти дека експертска работна група ги разгледала податоците за контролата на производството и тестирањето на безбедноста на култивираното пилешко месо Eat Just.
„Откриено е дека е безбедно за консумирање во предвидените нивоа на употреба и беше дозволено да се продава во Сингапур како состојка во производот на грутки Eat Just’s“, рече СФА.
Агенцијата соопшти дека воспостави регулаторна рамка за „нова храна“ за да се осигура дека култивираното месо и другите алтернативни протеински производи ги исполнуваат безбедносните стандарди пред да бидат продадени во Сингапур.
„Сигурен сум дека нашето регулаторно одобрување за културно месо ќе биде прво од многуте во Сингапур и во земјите низ целиот свет“, рече oshош Тетрик, коосновач на „Јади само“ во соопштението за медиумите.
Во процесот не биле користени антибиотици, а пилешкото имало помала микробиолошка содржина од конвенционалното пилешко, соопшти компанијата.
„Првиот во светот регулаторен додаток на вистинско, висококвалитетно месо создадено директно од животински клетки за безбедна потрошувачка на луѓето, го отвора патот за претстојно мало размер во Сингапур“, рече Ит Justаст.
